Kit Agosto/2018

Kit Agosto/2018

Postado em:
Blog - Kit do mês
- 14/08/2018 17:28:21

Olá, assinantes,
 
Estes são os queijos de agosto:
 
MANTIQUEIRA (SP) – INÉDITO.  Cidade de Pindamonhangaba. Fazenda Entre Serras. Queijo de leite cru de vaca, massa prensada, com maturação média de 40 dias. Casca fina amarelada, massa compacta e macia. Levemente picante. 
 
BELA CATARINA (SC) – INÉDITO.  Cidade de Paulo Lopes, laticínio Queijo com Sotaque. Queijo de leite de vaca, inspirado no Perail, com maturação média de 20 dias. Casca fina tomada por mofo branco, massa cremosa. Sabor suave.
 
BRAÚNAS (MG) – INÉDITO.  Cidade de Diamantina. Queijo de leite cru de vaca, com maturação média de 50 dias. Casca firme, rugosa, coberta por mofos. Massa úmida, cremosa. Sabor intenso.
 
IVITURUY (MG) – INÉDITO.  Cidade do Serro. Fazenda Vitória. Queijo de leite cru de vaca, maturação média de 50 dias. Casca fina, alaranada, massa cremosa e compacta, sabor levemente picante.
 
BICAS DA SERRA (MG) – Cidade de Carrancas, região do Campo das Vertentes. Queijo de leite cru de vaca, com maturação média de 40 dias. Casca firme alaranjada, massa lisa e compacta.
 
Conservação:
 
Manter na geladeira (parte menos fria), envolto em filme plástico ou papel manteiga. Retirar da geladeira e da embalagem ao menos meia hora antes de degustar. Para manter a umidade, também é possível armazenar em potes plásticos. Importante abrir o pote a cada 2 dias, para circulação do ar.
 
Como um alimento vivo, mesmo em baixa temperatura, o queijo vai se transformando ao longo do tempo. Para degustá-lo com as características em que chegou a sua casa, sugerimos o consumo em até 1 mês. Isso não significa que os queijos estraguem depois disso, mas como vocês receberam um pedaço da peça, ou seja, com o interior já exposto, com o tempo ele vai perdendo umidade. Transforma-se!
 
BOA DEGUSTAÇÃO!

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