Caboclo (250g aprox)


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Caboclo (250g aprox) Queijos de vaca

Queijo de leite cru de vaca, de massa cozida, inspirado no parmesão. Maturação de 6 meses. Sabor intenso, textura firme e massa granulosa.

O casal Vanderlei e Adriene iniciou com a plantação de café no município de Elói Mendes, em 1985, mas as ideias e vontade de inovar no segmento ultrapassaram as ruas do cafezal. Tentaram animais de corte, mas foi na criação das vacas leiteiras que a paixão aconteceu. Depois de um tempo na lida do leite começaram a estudar as possibilidades de produzir queijos artesanais. Porém eles já haviam buscado outros meios de trabalho fora da fazenda e esse plano ficou apenas no papel. Foi então que, em 2021, a filha Mileny e o marido Diego resolveram assumir o sonho e abraçaram o projeto dos queijos artesanais da fazenda Chapada Verde com todo amor e dedicação.


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